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次は前菜です。盛り付けが華やかで涼しさを感じる一品。レタスの葉の中にゼリーになったエビや魚介類が入っていて、野菜の歯ごたえと魚介類の味を楽しめます。友人の1人はちょっと苦手だったみたいですが、盛り付けもよかったし新鮮な野菜が食べれてよかった☆